Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
Episoden Archiv
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Folge #33 - René Antrag - Vom ahnungslosen Lehrling zum charismatischen Spitzensommelier im Steirereck
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Folge #32 - Konstantin Filippou - Vom Spitzenkoch zum Multigastronom
Im exklusiven Podcast spricht der Austro-Grieche über seinen fulminanten Aufstieg, warum Authentizität der Schlüssel zum Erfolg sind und alle über sein brandneues Konzept in Wien.
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Folge #31 Richard Rauch - Vom kleinen Dorfwirt zum internationalen Trendsetter
Spitzenkoch Richard Rauch aus dem Restaurant Geschwister Rauch erzählt im schonungslosen Podcast, wie er vom 17-jährigen Dorfwirt zum jüngsten Hauben-Koch Österreichs wurde, warum Lebensmittelke...
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Folge #30 Karlheinz Hauser - vom Auszubildenden zu einem der erfolgreichsten Gastronomen Deutschlands
Karlheinz Hauser lässt im Rolling Pin-Podcast seine einzigartige Karriere Revue passieren und verrät wie er weltweit durchstarten will.
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Folge #29 - Thomas H. Althoff - Vom Rezeptionist zum erfolgreichsten Luxus-Hotelier Deutschlands
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Folge #28 - Walter Eselböck - Vom Autodidakten zum Revolutionär der österreichischen Gastronomie
Walter und Eveline Eselböck wurden von Rolling Pin für ihre Lebenswerk ausgezeichnet. Im Rolling Pin-Podcast sprechen sie über ihren Werdegang, Erfolg und Misserfolge sowie wie sie in der Provin...
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Folge #27 - Heinz Reitbauer - So geht Gastronomie 3.0
Köche 10 Best Chefs Nachhaltigkeit Gastronomie Heinz Reitbauer Spitzenkoch Tim Mälzer 50 best Restaurants of the World Heinz Reitbauer Birgit Reitbauer Wien Kochen Wein Hotel Gault Millau
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Folge #26 - Mario Hofferer - Die Bartrends der Post-Corona-Ärea
Barkeeper-Ikone Mario Hofferer erklärt, warum Daydrinking gekommen ist, um zu bleiben – und was das mit dem unglaublichen Run auf seine Ready-to-Drink-Cocktails zu tun hat.
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Folge #25 - Matthias Hahn - Von Alain Ducasses rechter Hand zum neuen kulinarischen Gestalter des Tantris
Was die langersehnte Wiedereröffnung des neuen Tantris Maison Culinaire ab Oktober bringt – und warum gleich zwei Restaurant-Konzepte das kulinarische Geschehen bestimmen
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Folge #24 - Eckart Witzigmann - Der Koch des Jahrhunderts
Eckart Witzigmann - der Koch des Jahrhunderts feierte seinen 80. Geburtstag. Ein Gespräch über sein Leben, seine Fehler und Erfolgsgeheimnisse.