Was können Köche über den Tellerrand hinaus bewegen? Jamie Oliver spricht im Rolling Pin Talk über Chancen für junge Talente, zehn Rezepte fürs Leben und die Verantwortung der Gastronomie. Mit The Naked Chef machte Jamie Oliver unkompliziertes Kochen zum Welterfolg. Menschen selbst an den Herd zu bringen, treibt ihn bis heute an. Im neuen Rolling Pin Talk erzählt der britische TV-Koch und Bestsellerautor, weshalb jedes Kind die Schule mit zehn Rezepten verlassen sollte, die es durchs Leben bringen. Dazu gehören für ihn auch der Umgang mit einem Budget, bewusstes Einkaufen und Wissen über ausgewogene Ernährung. Wie viel eine Chance am Herd verändern kann, zeigt sein soziales Restaurantprojekt „Fifteen“. Dort konnten junge Menschen mit schwierigen Startbedingungen eine Kochausbildung absolvieren. Oliver erzählt, was daraus geworden ist und warum ihm die Förderung von Talenten so wichtig ist. Auch seine Initiative „Ten Skills“, die Kochwissen an britische Schulen bringt, folgt dieser Überzeugung. Im Gespräch geht es außerdem um sein neues Barbecue-Buch, Gemüse und Fisch über offenem Feuer sowie die wirtschaftlichen Herausforderungen der Branche. Oliver spricht über Rückschläge und darüber, weshalb Restaurants als kulturelle und soziale Treffpunkte mehr Anerkennung verdienen. Ein Talk über die Kraft des Kochens – und darüber, was die Gastronomie bewirken kann, wenn sie Wissen weitergibt und Menschen zusammenbringt.

Wir danken unserem Werbepartner: Kreative Rezepte mit Pecorino Romano DOP unter https://enjoypecorinoromano.eu/de/rezepte/