00:00:01: Was muss ich tun, um als Gastronom oder Koch vom Medien wahrgenommen zu werden?

00:00:10: Vor allem aber was darf ich nicht tun.

00:00:15: Und was bringt es überhaupt medialen Erscheinungen zu treten?

00:00:43: Liebe Freunde in mir geübersetzt wie immer mein lieber Freund unser Schäferlückter Johannes Stühlinger Seit kurzem auch stolzer Träger des goldenen Verdienstkreuzes der Stadt Wien erlebt in Wien für seinen unermüdlichen Einsatz, für die Wiederbelebung der Regenwürmer rund um den Wiener Wald.

00:01:03: Ich danke dir für diesen großartigen Einsatz.

00:01:05: er ist einer der größten Regenworm-Experten im deutschsprachigen Raum und natürlich mit Vollstecksbediese unser Schäfertier!

00:01:13: Lieber Johannes, danke und Gratulation.

00:01:15: Mir ging übersetzt Jürgen Pichler-Köhn da unter Rausgeber des Rolling Pin und offenbar ein wahrer Geschichteldrucker wie man in Österreich sagt.

00:01:24: drum ist es ganz gut dass er nicht schreibt sondern nur schaut das es Platz gibt auf dem geschrieben werden darf und das ist auch unser heutiges Thema.

00:01:35: Wie kriegt ihr mal bei uns Platz in den Medien generell?

00:01:38: Das war der Cool-Übergang jetzt gewesen.

00:01:41: Kurz Nachtdacht!

00:01:42: Wirklich, fantastisch.

00:01:43: also für alle die uns noch nicht kennen wir sind alles anders wie gestriptet.

00:01:53: Es gibt bei uns nur maximale Mitschriften auf Serviette, die wir dann selber nicht lesen können.

00:02:00: Vielen Dank für alle diese Zuschriften und Feedback, den wir erhalten haben von euch!

00:02:03: Und ein Thema das sich viele gewünscht haben... Wie kommt man eigentlich als Gastronom, als Koch, als Barkeeper?

00:02:09: Egal wie in die Medien in Rolling Pin, wie funktioniert

00:02:13: es?!

00:02:13: Aber

00:02:13: zuerst muss sich unseren Timer wieder unsere berühmten zwanzig Minuten.

00:02:17: Wir haben nur zwanzige Minuten Zeit um darüber hin.

00:02:21: Derzeit läuft

00:02:22: jetzt.

00:02:24: Was sonst verblauern wir uns?

00:02:25: Und jetzt, wir beide kennen das und wir beide blauen einfach aus der Schule und ich spiele im Parlament an dich lieber Johannes wie viel E-Mails bekommst du am Tag?

00:02:34: Pressemitteilungen bis zu hey!

00:02:36: Ich habe eine tolle Idee gefühlt.

00:02:39: Zweiundfünf zu dreihundert so in um den Drehraum.

00:02:43: Das freut mich dass wir den gleichen Wahnsinn erleben dürfen.

00:02:45: ja Wieviel löschen wir davon?

00:02:58: So, die erste Chance die man hat ist wir haben eine Aufmerksamkeit.

00:03:01: Spanne weil das der Tag auch noch für uns fünf und zwanzig Stunden hat von ein paar Millisekunden.

00:03:06: es ist so auf Social Media wenn dich Ich habe eine Stunde mehr rausgeholt.

00:03:14: Ist es, weil du so viel reißt?

00:03:15: Dass du zwischen den Zeitzonen immer... Ja, ich bin in

00:03:18: der Zeitzone erfunden.

00:03:22: Der ist auch der Einzige, den ich um halb sechs in der frühen Sprachnachricht schicken darf und er ruft mich dann zurück.

00:03:28: Also vielen Dank dafür!

00:03:30: Wir haben soviel Mails zu mir lesen,

00:03:31: ne?!

00:03:31: Da

00:03:33: fraust Du dich über Belästigen nicht oder noch ein halber Sturr.

00:03:35: Also du hast im Effekt den Betreff.

00:03:37: Wenn Dich da betrefft nicht catcht, dann vergisst es.

00:03:44: Das ist das was mich abholt und mit viel Glück schaue ich noch eine Sekunde etwas drüber.

00:03:49: Wichtig ist muss man egal welche Botschaft auf der ganzen Welt bitte sagt in zwei Wörtern drei Wörter und was aus geht.

00:03:59: Wir müssen reden!

00:03:59: Ich habe eine tolle Business-Idee aber ein tolles neues Konzept.

00:04:03: Ja,

00:04:04: ich glaube allerdings, dass man da jetzt schon noch viel früher anfangen muss über das Thema zu behandeln.

00:04:09: Weil du darfst nicht vergessen wir beide haben damit täglich zu tun und sehen die, dass es bei uns ankommt.

00:04:16: Ich glaub' ,dass es ein Grundmissverständnis gibt in nicht nur einer gastronomischen Welt, sondern überall bei allen, die in der Öffentlichkeit wollen.

00:04:23: Jeder ist von sich überzeugt, dass das was er oder sie macht besonders ist und einzigartig is'.

00:04:29: Das Problem iß', in fünfundneinzig Prozent der Fälle.

00:04:36: Das klingt jetzt brutal.

00:04:37: Aber tatsächlich ist es oft, der kocht halt und der andere kocht auch oder der eine macht Autos und andere repariert Autos auch aber auch der Mechanikabilien seine Fachzeitschriften in diverse Medien kommen.

00:04:49: sprich Es muss was anderes sein.

00:04:51: ich muss eine Geschichte entwickeln um mein tun um ein Produkt herum.

00:04:56: Ich muss verstehen Was es zu erzählen gibt und das dass oft so bitte das klingt mein eigenes tun die sub Sub-Line ist und nicht die Hedlern.

00:05:07: Ich ritt da ganz gern, wenn man auch zum Kommunikationsarbeit geht von einem tourianischen Pferd, wo ich sage, meine Botschaft ist – ich will eigentlich den Leuten sagen, bleiben wir natürlich bei der Kastronomie jetzt – kommt zu mir in mein Restaurant, weil ich koche total toll.

00:05:25: Entschuldigung, wenn ihr das sehen könntet was die Höhengericht macht.

00:05:30: Das ist wirklich eine Verwirrungstaktik.

00:05:33: auch eine Art Diskruktion ist auch eine Arteröffentlichkeitsarbeit in der Krisenprähe.

00:05:38: wichtig also die Idee dass ich die Botschaft verpackt in einer Botschaft die drüber steht die spannend ist es im Medium Sinn nimmt.

00:05:50: Ich kam an den Geschichtenzentren da haben wir noch nicht miteinander gearbeitet.

00:05:53: Da habe ich allerdings mit unserer Agentur Sofitels, hat es damals auch geheißen.

00:05:59: Das ist so wie in der Heute, da haben wir Sofitel betreut und die haben ganz dringend Köche gesucht.

00:06:06: Haben glaube ich acht Köcher gebraucht.

00:06:08: Da waren aber übrigens Fabian Günstl, Küchenchef, der heute das End mit einer Kabeinamstern in Wien betreibt.

00:06:15: Und ich bin darauf gekommen mit einer Recherche dass in Wnen fünftausend Köchefädeln überhaupt... ...und wir haben die Pressemeldung zugestaltet, was wir gesagt haben.

00:06:26: Wir haben die Brutschaft gesendet Wien fehlen fünftausend Köche.

00:06:29: Und der Fabian Günsteltammes und der Direktor vom Hotel, der damalige, die sind in der Pressemeldung als Experten zitiert worden.

00:06:35: Da habe ich gesagt ja mir fallen auch elf und ich such welche und der Hotelmanager hat gesagt das ist euch wie wenig Leute sie bei uns bewerben und es geht seinen Fachkollegen auch und bla bla bla.

00:06:45: Die Kronenzeitung hat auf der Doppelseite berichtet am nächsten Tag mit InWien fehle fünftaussend Köchen und unsere Kunden wurden in der Geschichte zitiert und hatten daraufhin unglaubliche Bewerbungen.

00:06:56: Weil die Leute natürlich die Geschichte lesen haben und sagen, ah, die suchen auch Köche.

00:06:59: So viel Geld will ich ja eher arbeiten!

00:07:02: Die Besseraussehnung, so viel Geld sucht Köche hätte nicht einmal eine Zeile hervergeworfen.

00:07:08: Das meine ich mit Trojanischem Pferd.

00:07:09: Man muss manchmal eine Verpackung bauen, die für Journalisten und Journalisten spannend ist, dann sind sie auch bereit deine Subrotschaft mitzunehmen.

00:07:20: Ist bei uns ja im Rolling Pin ja nicht unähnlich.

00:07:24: Es gibt so viele großartige Köche da draußen.

00:07:28: Wo noch können wir filtern?

00:07:29: Wir können sagen, wer hat eine besondere Geschichte dazu erzählen die Aussehnungswert, besondere Fotos zu zeigen.

00:07:36: Roling bin ich es bekannt dafür dass er eine besonderen Bildsprache hat.

00:07:39: Das kann einer Eis mit solchen Bausteinen und kann man die Wahrscheinlichkeiten erhöhen das interessant wird.

00:07:43: Und das Wichtigste dass nicht alle anderen Medien schon das erzählt haben, was du dann auch noch willst, als wir erzählen.

00:07:49: Also die Einmaligkeit der Sache ist zumindest... Das ist aus meiner Sicht glaube ich besonders relevantes.

00:07:54: Dann kann es auch jemand sein, der gar nicht so ähnlich bekannt ist wenn er wirklich spannend ist zu erzählen hat oder tut oder ihm passiert ist oder es muss in eine Neuigkeit sein.

00:08:04: Sei auch verraten jedes Medium nicht nur wir suchen nach Geschichten, das ist unser Business ja?

00:08:09: In dem Fall wir wollen einfach mit unseren Geschichten Leute inspirieren.

00:08:12: ein anderes Medium will halt immer Headlines haben die ja immer so jederzeit Dinge.

00:08:19: Man kann die Geschichte unterschiedlich dort platzieren oder manchmal anders nicht platziert.

00:08:24: Und du brauchst immer und wir erleben alle, also das sei gesagt ja.

00:08:28: Die Medienlandschaft ist auch im Umbruch hier jetzt immer lang genug im Geschäft vor.

00:08:33: vor vor zwanzig Jahren hast Du noch ganz anders gearbeitet mit mit Redakteuren.

00:08:37: da hast Du zehn Redakteure angestellt gehabt und da hat jemand in wohin fangen können.

00:08:41: eine Woche den hast Du irgendwo hin geschickt zu einer Pressekonferenz.

00:08:44: heute hat sich das alles ausgedünnt.

00:08:46: Hat sich alles verlagert.

00:08:47: dafür ist irgendwie andere Einheiten so Schmiedeinheiten die von mir viel Mitarbeiter haben.

00:08:52: Ich muss bewusst sein dass egal welches Medium da keine Leute drauf sitzen jetzt dann und warten, das jetzt irgendwo hinkommen zu einem Probeessen oder sowas.

00:09:02: Also wenn kann es nur stattfinden?

00:09:04: Es macht überhaupt keinen Sinn, wenn ihr ein Medium einladet als das weit weg ist.

00:09:10: Wenn man sagt, es ist in Berlin, dann macht das gerne.

00:09:13: Wenn du in Berlin sitzt und lauchst die Berliner ein, da brauchst aber niemand einladen aus Hamburg oder Österreich.

00:09:19: Es hat nämlich keiner Zeit.

00:09:21: Und auf der anderen Seite selbst wenn jemand Zeit hat, dann ist immer so etwas mit einer gewissen Verpflichtung.

00:09:26: Weil wenn man im Hinblick kommt muss man das Gefühl machen, man muss was tun.

00:09:30: Bitte diese ganzen Probeessen ist total lieb!

00:09:32: Mir geht's darum, wenn man jetzt an den Openings... Man darf nie etwas Gels um das... Man muss es nur aufbereiten, mich interessiert.

00:09:40: Wer sind die Typen?

00:09:42: Du warst dort, dort, dann war sie sofort da.

00:09:45: keine Geschichte aufmolden!

00:09:45: Der ehemalige Küchenchef vom Team Weltzeit sagt macht das auch noch!

00:09:51: Ich brauche etwas was Besonderes ist... Die siebenundzwanzigste Pizzeria bitte nicht!

00:09:58: Aber wenn du sagst man muss sich in die Rolle des Redakteurs versetzen Wie kann ich dem helfen, dass der eine gute Geschichte hat und der Redakteur hat manchmal nicht so viel Zeit nachzudenken für zwei Hundert Mails am Tag wo keine Geschichten finden.

00:10:15: Verpacken ist das eine, aber ich finde auch vorgegeben da kann es hingehen und es muss etwas sein was nicht jeder hat.

00:10:21: Man müsste sich wirklich überlegen wer mein Premium-Medium ist, ob es jetzt ein regionales, national fach oder wie immer dass man ihm das sehr gibt.

00:10:28: Aber wenn du es auf Office oder Relektion hinschickst kann ich dir garantieren das kommt meistens nicht dorthin wo sie hin kommen soll.

00:10:34: Man sollte sich überlegen Wer ist der zuständige?

00:10:37: Natürlich, so zuständig auch durchaus anrufen ist hilfreich.

00:10:41: Der Telefon ist immer noch ein sehr nahes Tool wenn noch wirklich was zu erzählen hat.

00:10:45: und der Punkt ist schon der wir erleben das ja immer wieder dass eindutige Geschichten so inszeniert werden wie es früher schon erzählt ob das aus grundsätzlicher Sinner gibt dass es aber über inszenieren wird oder einen Effekt hat der vielleicht sogar negativ sein kann.

00:10:58: sprich man muss ein bisschen aufpassen dass man tut.

00:11:00: ich denke zum Beispiel an die Geschichte mit Koche mit Crocs, XY-Kochkocht mit Crox.

00:11:08: Gut!

00:11:08: Dann gibt es Fotos dazu, dass sie willig ernsthaft das Gastronom die Botschaft senden,

00:11:12: dass Drogen

00:11:13: geil sind oder so in der Gastro-Cox.

00:11:17: Gibt's ja angeblich auch so Gerüchte habe ich gehört?

00:11:20: Also da kokitiert die... Natürlich war riesig in den Medien aber Ob das will, als gellst du noch muss ich für mich halt wissen.

00:11:28: Als

00:11:28: Augenaufbeiter eigentlich gut!

00:11:29: Das ist billiger Fektascherheit und hast du fünf Meldungen aber du bist immer der Typ mit dem Koks.

00:11:34: Willst du da sein?

00:11:35: Nein willst du nicht.

00:11:36: Geh überleistet.

00:11:37: Das ist Billig ja.

00:11:38: Gleichzeitig gibt es auch schöne Ideen die zum Schmunzeln anregen wenn du denkst... sehr nöster.

00:11:45: Ich habe gewesen der den ersten Alpino-KW auf Markt gebracht.

00:11:50: Walter Krühl.

00:11:51: Cooler Türbüger ganz Und da war der Kilopreis mit einem Millionen Euro ausgeschrieben.

00:11:57: Ich habe keine Ahnung, was das heute kostet und ich weiß es ist glaube ich doch immer rar aber sicherlich nicht eine Million Euro per Kilo.

00:12:02: Das ist weltweit durch die Medien gegangen und natürlich aus der Branche kommend schmunzelt.

00:12:07: man denkt gut gemacht, aber damit schadet niemanden damit.

00:12:12: Es ist eher dass er Aufmerksamkeit generiert und das meine ich eben.

00:12:17: Man muss nachdenken was man da erzählt.

00:12:19: Ich glaube sogar, dass in Kärnten jetzt diese Räuber-Teller, die da im Sommer kursiert sind auch so ein bisschen eine PR Idee war wie ich in den Medien komme.

00:12:27: Die hundeste Geschichte das das Glas Wasser fünf Euro kostet oder das Wiener Schnitzel vierzig Euro kostete.

00:12:33: Das wird versucht.

00:12:33: man natürlich mit Aufregung zu spielen und zu kokettieren kann manchmal gut sein macht man weniger, die Schnitzelsache tut vielleicht ganz gut.

00:12:44: Weil damit vielleicht die Preise allgemein gehoben werden und damit die Qualität gehoben sein könnte heißt nicht dass es nicht auch günstige Schnitzel geben soll aber es wird immer mit ihnen bei das gehen.

00:12:51: Also ich bin ja wirklich überlegt euch was.

00:12:55: Und ein ganz wichtiges auch zum Fotos.

00:12:57: Die fragt von mir, wenn ihr kein Geld habt für ein PR-Gendur, fragt Schetschepity und sagt habe ich nicht was könnte sein.

00:13:05: Wie könntest du es aufbereiten?

00:13:06: Was könnte es sein?

00:13:07: Und einen Text wo man sagt ja der ist kurz und knackig.

00:13:10: Es liest keiner sechs Seiten lang eine Pressemitteilung.

00:13:13: rein vergisst das?

00:13:14: da hat keiner Zeit.

00:13:16: dieses Job im Medien.

00:13:17: Dieser Medienjob ist nicht romantisch dass wir mit einer Schreibmaschine am See sitzen nahe.

00:13:23: Das ist also schnelles Unternehmen.

00:13:26: jedes Unternehmen ist schnell.

00:13:28: Es geht schnell zu erfassen, ist das eine Geschichte für mich.

00:13:31: Man kann es ein bisschen kleinerer sein wenn Du es schön machst und du hast zehn ausgesuchte Medien ernsthaft und das fällt auf heute ein handgeschriebener Brief.

00:13:42: Ein kleines Paket damit man jetzt nicht alle Geschenke haben wollen.

00:13:47: aber ich werde dir in der heutigen digitalen Zeit kommt so etwas im Erdbeutel.

00:13:55: Das Ding liegt immer auf meinem Schreibtisch.

00:13:59: Es geht auch um Aufmerksamkeit zu finden, persönlichen Kontakt zu finden und Fotos.

00:14:09: Zwei Tipps dazu A. Du brauchst kein Profi Profifotografen ohne diese Branche schlechtzumachen.

00:14:17: wirklich sehr gute Fotos machen.

00:14:19: Es geht aber auch um den Photostyle, nicht zu überbearbeiten, dass es einfach cool ist und immer honorafrei dazu schreiben, dass die Fotos verwendet werden dürfen oder alles daran.

00:14:31: Dann tust du es dafür leichter!

00:14:33: Pass auf, wunderbar da haben wir die Fotospots, das nehmen wir gleich, Sache ist ja ledig durchgewunken.

00:14:37: Anfragen wenn Fotos gehen?

00:14:39: Da bist Du wieder draußen mit Fuchsprozent.

00:14:41: Ja

00:14:41: ich habe denn einem recht bis auf... Die Fotos, die würde ich wirklich schauen, was man von einem Prof-Fotografen macht.

00:14:46: Weil das macht schon einen Riesenunterschied.

00:14:48: und auch wenn ich unser Rolling bin anschaue... Da sind... Ehrlichst!

00:14:53: To be honest da sind kaum eine Fotos drinnen.

00:14:55: Aber manchmal wird er gehört?

00:15:00: Ich glaube jeder hat in seinem Umfeld jemand empfindet einen Weg, dass ein Fotos zusammenbringt, die leistbar sind oder für ein gutes Essen.

00:15:06: Ja gutes Essenfoto könnte gehen ja.

00:15:08: Man kriegt vielleicht noch den Deal zusammen.

00:15:09: aber apropos Fotos ich glaube dass auch die Pressemeldung per se gar nicht mehr so ein starkes Vehikel ist.

00:15:16: Ich glaube, wir haben inzwischen längst dieses Momentum das mein Instagram-Account eigentlich meine Platform ist über die ich auch meine Informationen an die Medien spreide also ich als Johannes Volker Siegchefs und Gastronomen an Gastronomern, Leuten aus der Branche.

00:15:35: Weil ich wissen will was da gerade passiert weil ich aktiv die Informationen haben will.

00:15:41: Und wie viele... Ich habe eine eigene Liste wo ich mir alles abspeichert was ich spannend finde und dann bei unseren lustigen Redaktionssitzungen reinschauen und sagen aber das hab ich nicht abgespielt.

00:15:50: Alles können sogar Geschichten sein.

00:15:53: Sprich seit versteht dass ihr selber eure Medienzeit längst.

00:16:00: Ihr seid euer Medium mit einem Fan-Bubble, der Fan-bubble sind auch Journalistinnen und Journalisten dabei und dort Informationen zu kommunizieren ist vielleicht der direkteste Weg in die Medien.

00:16:11: nur dann erreichbar sein und Fotos bei der Hand haben und vielleicht sogar noch einen kurzen Text falls es Sinn ergibt, bei der hand zu haben für das Thema und gleich liefern zu können.

00:16:19: Das ist natürlich das Umut auf eine schöne Online-Geschichte zusammen, die man super teilen kann und so weiter.

00:16:28: Das ist ja auch ein Vorteil auf den eigenen Netzwerken und sich damit groß machen können.

00:16:32: Also dieses Zusammenspiel aus eurem persönlichen Medium und dem Medien dann, die eine über eure aktuelle Zielgruppe hinaus Strahlkraft haben können das kann man gut nutzen und damit kann man durchaus rösiere.

00:16:49: Und de facto ist es ja in allen deutschen Balken Raum als Medien Wirklich die Entscheidungsträger, was uns reinkommt.

00:16:56: Für den ganzen deutschsprachigen Raum vielleicht hundert.

00:16:59: Mehr sagen wir nicht.

00:17:00: Die entscheiden ja... Ein junger Redakteur muss jetzt im Weiterauf gehen, darf es bringen.

00:17:05: Also mein Tipp ist wie finde ich diese Hundert?

00:17:09: Was würde passen als Medium rauszufinden dass der Janis Stühling oder Schäferlter er ist?

00:17:13: Ich würde dann Johannes so wie dies machen wenn ich jung bin und habe nichts vorzuweisen.

00:17:17: Du bist doch jung!

00:17:19: Ja das ist sehr lieb von dir.

00:17:20: Im Herzen bin ich ein Junge.

00:17:23: den versuchen, dass wir Freunde werden auf Social Media.

00:17:28: Ich schicke dann Nachricht lieber Johannes, ich bin ein großer Fan.

00:17:32: Darf ich da was schicken?

00:17:39: E-Mail Adresse.

00:17:40: Und die schickst nicht auf Redaktion, weil in der Redaktionen kommen auch hundert E-mails rein und dann bearbeitet einer das irgendwie noch.

00:17:46: Trinkigkeiten Wichtigkeit aber es kommt nicht an.

00:17:48: Das ist ein super Weg und da kannst du dir auch jetzt aufbauen wenn du noch kein Fan bist.

00:17:52: Da Johannes kriegt das noch und sagt ok, schau es mal an!

00:17:56: Schick's das auf den Jürgen, ihr

00:17:57: ist auch auf Instagram.

00:18:00: Aber es fällt auf natürlich... Das musst du dir beschreiben.

00:18:04: Und bitte schreib es nicht auf den Kohl für eine halbe Stunde oder wie immer, warum soll ich mein Leben eine halb- stunde Zeit nehmen?

00:18:11: Na das macht keiner der im Geschäft steht!

00:18:14: Bitte nicht!

00:18:14: Wenn man schnell ein Schicken geschah ums Relevant ist und ehrlich, dann ist das ziemlich unspektakulär.

00:18:19: Dann wird's weitergeleitet und dann wird er ja so gemacht worden.

00:18:22: So funktioniert's eigentlich bei uns.

00:18:23: Es geht gedruckt, Zucke, auch tatsächlich gibt da nach wie vor, merke ich die Wahrnehmung... Man muss Journalisten in den Journalisten Einladen, bedudeln und so weiter damit zu über einen Schreiben.

00:18:34: Wir tun nichts weil wir es jemandem so lieb haben sondern wir machen einfach was, weil man glaubt dass unsere Leserinnen und Lesern das geil finden was wir da schreiben.

00:18:43: Das ist unser ultimatives Ziel und nicht nur uns.

00:18:45: jedes Video funktioniert.

00:18:46: Es gibt kein Medium das schreibt weil man den anderen so liebt.

00:18:49: findet

00:18:51: Wenn es nicht mehr diese Einladungsredakteure, die den Kofferraum nachvollgemacht haben.

00:18:56: Weil ich nie vergessen das darf ich jetzt sagen.

00:18:58: Vor zwanzig Jahren habe ich Toni Möhrwald besucht ein Printredakteur und ein Älteren war bei ihm und hat sie den Kofa-Raum mit Wein voll machen lassen.

00:19:06: wirklich peinlich.

00:19:07: Und da hab ich gesagt was schreibst du nicht wie immer?

00:19:09: Ja es mache!

00:19:11: Es war so beinigbar, nie im Leben möchte ich es so werden.

00:19:13: Nie im Leben tue dich das!

00:19:15: Es geht nur um die Geschichte und nicht ob ich jetzt einen Kofferraum mit Wein habe.

00:19:19: Es ist peinlich vor dem Hirn abgesehen.

00:19:21: Gott sei Dank gibt's eine Compliance, dann gibt's ihm.

00:19:23: das Gewissen hat sich in Warnau mal hoffentlich in die richtige Richtung entwickelt.

00:19:27: Ja also das ist wirklich... alle Journalisten und Journalistinnen des jemals so gemacht.

00:19:30: haben dieser Berufsstand wirklich keinen Gefahren getan?

00:19:34: Es funktioniert auch so nicht, also das kann ja einfach in der Allerteutlichkeit sein.

00:19:38: Ich möchte nur eines noch als weißeinfach ein Superbeispiel ist.

00:19:41: Volks dem Max Stiegel auf Instagram.

00:19:43: Seine Geschichte mit Bieber-Essen kamen wir über Instagram im Medien.

00:19:47: Seiner Geschichte, was er da letztens noch gehabt hat, die geschickte wieder mit irgendeiner Preissache hatte er glaube ich wieder gehabt.

00:19:52: oder na das war dann...der Fischotter glaube ich.

00:19:58: Das sind alles Sachen eher machta Video auf Instagram Die Journalisten sehen das und professionelle Medien.

00:20:05: Also der hat dieses Werkzeug einfach super verstanden.

00:20:10: Und wichtig ernst, wenn man glaubt man macht einmal was und es funktioniert?

00:20:13: Nein!

00:20:14: Kein Unternehmen, kein Hochkagastronom, niemand auf der Welt wird über den Nacht mit an, irgendwo erfolgreich.

00:20:20: nein Es ist kontinuierlicher Aufbau, kontinuerliche Kontaktpflege und irgendwann läuft dieses Ding.

00:20:25: Irgendwann ruft man auch die Leute an, die etwas zu sagen haben.

00:20:29: Denken wir an Asiatische Küche, rufen wir halt den Team Raue an oder haben fünf andere zu diesem Thema.

00:20:39: Weil du bist als Profi in unserem Kopf abgespeichert.

00:20:42: Das dauert aber kein Mensch wird über auch irgendwelches Sänger werden über die Nacht erfolgreich.

00:20:47: das ist ein permanentes Drum bespielen der Kanäle da sein anbieten aber hübsch und sympathisch das ist ganz wichtig.

00:20:58: Profil schärfen des Tellers, das Gerichts der Küche.

00:21:02: Das führt auch dazu dass das Profil geschärft ist.

00:21:04: ja der Person, das Korps der Köchin wodurch die Journalisten wissen wenn sie wie etwas anrufen und wir haben gerade mal gestiehlt hatten Wenn es ums Thema Innereien geht oder eben Artenschutzkulinarische Sachen wird wahrscheinlich ihr Journalist im deutschsprachigen Raum inzwischen den Marksamen kurz auf seiner Telefonliste haben weil er warst da kriegt Antwort dazu, der ist als Experte auf dem Gebiet wahrgenommen und hat noch mal Anspruch darauf, der sich in einem Zitat gut macht.

00:21:36: Und gleichzeitig serviert er beim Amt bei seinem Feindeien dann genau diesen Gericht.

00:21:42: Diesen Biber kannst du bei ihm essen gehen.

00:21:46: Illegalerweise!

00:21:48: Ich weiß das nicht.

00:21:49: Also trauze ich seit es konsequent gehts diesen Weg?

00:21:54: Dann funktioniert es, versuchts euch immer ein bisschen die Rolle dessen zu versetzen den ihr erreichen wollt.

00:22:01: Dass der A-Film die Ohren hat, dass er nicht eine halbe Stunde reingekommen kann und das er nicht vorbeikommen kann.

00:22:06: Alle die irgendwie in diesem Foodbereich arbeiten, wir könnten jeden Tag zehn mal essen können, ich hätte vierhundert Kilo, ja?

00:22:11: Das geht sich nicht aus!

00:22:13: Also es ist keine USB, man kann noch nicht für Essen jetzt noch Berlin fliegen oder wie immer.

00:22:20: Und wenn man in Berlin ist, ist man getaktet mit...

00:22:23: oh, wer kommt

00:22:24: an?

00:22:26: Jungs, das Wir sind ja da am Ende unseres Rogenpin-Anplaktern.

00:22:31: Möchtest

00:22:32: du deinen Telefonanruf hier erklären?

00:22:34: Das ist definitiv kein Anruf,

00:22:36: sondern das

00:22:37: ist natürlich der Wecker, der unsere zwanzig Minuten limitiert weil sonst hörst du nie auf zu reden.

00:22:42: Ich höre das dir gern zu!

00:22:44: Darum hörst du nicht auf zu reden?

00:22:46: Das ist logisch von Jürgen Bichter.

00:22:48: Wir wünschen euch noch einen wunderschönen Nachmittag oder Abendrunden.

00:22:51: Ich möchte eines sagen, Johannes muss seine Regenwürmer füttern!

00:22:54: Es gibt nämlich immer um diese Zeit gibt es Essen und da ist er sehr beniebelt hat ein ganzen Kopf mit Regenwirbern mit Und das ist sehr wichtig.

00:23:01: Das weiß ich sehr zu schätzen, deine fürsorglichen Charakter.

00:23:04: Bei wer noch in den Shownots hört ihr die Ringwürmer Husten als Link zur Spotify-Stelle?

00:23:08: Sehr schön!

00:23:09: Bin ein großer Fan.

00:23:11: Gehabt euch wohl, schickt Fragen, wünsche Anregungen und nicht beschweren an dein Johannes.

00:23:18: Wenn ihr Themen habt über das müssen wir reden was unsere Gedankenwelt, unser Irre wie sehen wird.

00:23:24: Schreibt uns.

00:23:25: Und ich hoffe, wir sehen's auf der Ronin Pint Convention, auch im September in Düsseldorf über wirklich das am echt stolz hundert Wahnsinns-Lineup!

00:23:36: Wir waren schon letztes Jahr sehr gut aber... Rasmus

00:23:39: Monk Jamie Oliver Norbert Niederkoffler Tim Meltzer Doppelteams.

00:23:49: Ja und, und, Und, und...

00:23:53: Ich fahr' mich auf alle der Leute sind unter auf dich hier noch.

00:23:56: Passt!

00:23:56: Also bis bald und der Link zum Video von Johannes und seine Regenwürmer findet ihr gleich.

00:24:17: Aber wundere mich selber was

00:24:19: mehr?